鸭掌的介绍

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

鸭掌的功效

健脾养脾 、补血养血 、开胃消食 、清热 、减肥

鸭掌的食疗效果

1、减肥圣品 鸭掌富含蛋白质，却是低糖，少脂肪的产品，是绝佳的减肥食品。 2、可辅助治疗内分泌系统疾病 鸭掌性偏寒凉，在医学角度上可作药用。

鸭掌的选购方法

鸭掌筋多，皮厚，无肉为好。鸭掌的知名产区为四川。