牛肉的介绍

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

牛肉的功效

补血养血 、提高免疫力 、抗衰老

牛肉的食用指南

1.牛肉应煮熟后再吃。 2.牛肉不宜食太多，一周吃一次牛肉即可。 3.牛脂肪应少食，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

牛肉的烹调方法

牛肉不易熟烂，因此在烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。 煮老牛肉的前一天晚上可以先把牛肉涂上一层芥末，第二天再用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

牛肉的储存方法

牛肉应置于冰箱中保存，保存时间不宜超过一周。

牛肉的储存方法

牛肉应置于冰箱中保存，保存时间不宜超过一周。