鸡肉的介绍

鸡肉就是鸡身上的肉，在中国各地都广泛养殖，一年四季均可买到。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类，但是切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

鸡肉的功效

养肾补肾 、补气益气 、驱寒 、养颜 、养发 、有助发育

鸡肉的食疗效果

1.滋补调理 鸡肉性温，是滋补佳品，炖食对身体虚荣的人群有很好的滋补营养效果。 2.提高免疫力 鸡肉中含有大量蛋白质，低脂肪，适宜减肥人群食用，常吃能提高免疫力。

鸡肉的食用指南

鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。肥胖人群应少吃炸鸡类食品。鸡肉食用时不应饮汤弃肉。 　鸡头、鸡臀尖尽量不要吃，都是鸡体内毒素堆积的部位。

鸡肉的烹调方法

鸡肉不但适于热炒、炖汤，油炸，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。鸡肉有很多食用方法，炒、煮、炖、烧、蒸、烤、拌、焖、煎熟后均可食用。

鸡肉的选购方法

选购鸡肉要挑新鲜的，也就是说冷冻的不要，其次鲜红的鸡肉不要购买，新鲜的鸡肉富有弹性，用手指按压后会复原，鸡眼睛凹陷下去的表明不新鲜了，不要购买。

鸡肉的储存方法

先将鸡肉分割成若干食用方便大小的块，然后有冰箱就用食品袋或保鲜膜逐一包好放入冰箱冷冻保存；若冰箱没地方存放鸡肉，也可用食品袋包好，然后外面再用一深颜色的口袋装上，放在背阴的窗外，利于冬天气温低自然冷冻保存。

鸡肉的储存方法

先将鸡肉分割成若干食用方便大小的块，然后有冰箱就用食品袋或保鲜膜逐一包好放入冰箱冷冻保存；若冰箱没地方存放鸡肉，也可用食品袋包好，然后外面再用一深颜色的口袋装上，放在背阴的窗外，利于冬天气温低自然冷冻保存。