猪肚的介绍

猪肚为猪科动物猪的胃，新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多。

猪肚的功效

健脾养脾 、养胃健胃 、补气益气 、止渴

猪肚的食疗效果

1、健脾补肾 猪肚富含大量的营养元素，可补虚损，健脾胃。 2、消渴治腹泻 猪肚对于治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积有着很好的功效。

猪肚的食用指南

猪肚熟食，适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料。

猪肚的选购方法

新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多；质地坚而厚实；不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。

猪肚的储存方法

新鲜的猪肚不宜长存，最好尽快食完。如需长期保存猪肚，需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保存即可。

猪肚的储存方法

新鲜的猪肚不宜长存，最好尽快食完。如需长期保存猪肚，需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保存即可。