猪肺的介绍

猪肺质嫩，色红白，质量轻，是猪的肺部，有治疗肺咳的功能。

猪肺的功效

清肺润肺 、止咳

猪肺的食疗效果

1.清肺润肺 猪肺能股补肺虚、治止咳，清肺润肺，对支气管炎有辅助治疗作用。 2.止血止咳 猪肺有止咳止血的功效，炖汤食用能缓解因久咳出血的症状，是肺虚患者最有效的保健品。

猪肺的食用指南

猪肺熟食：猪肺不宜生吃，腥味难耐，应煮熟食用，才能发挥功效。猪肺炖汤：猪肺最适宜炖汤，与南北杏或梨一起炖汤食用，清润止咳，清甜美味。猪肺炒食：猪肺还可切片炒食，与豌豆角、芹菜等炒食，风味独特。

猪肺的烹调方法

食用前应将猪肺清洗干净，煮至酥烂即可。猪肺盐洗：猪肺可撒盐搓揉辅助清洗出脏物。猪肺水洗：将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把猪肺倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮。

猪肺的选购方法

在挑选猪肺时，应挑选表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的新鲜猪肺；变质猪肺的颜色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见猪肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况则不能食用。

猪肺的储存方法

猪肺冷冻储存即可。

猪肺的储存方法

猪肺冷冻储存即可。