牛奶的介绍

牛奶，是最古老的天然饮料之一。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。

牛奶的功效

防癌抗癌 、美白 、祛斑 、除皱 、养颜 、抗衰老 、有助发育

牛奶的食疗效果

1.镇静安神 心烦气躁的时候喝一大杯牛奶可以镇静安神。 睡前喝一杯牛奶能够帮助睡眠。 2.抑制肿瘤 牛奶含有CLA，有防癌功效。 3.促进生长发育 牛奶富含钙和维生素D，对人体生长发育很有益处。 4.美容养颜 牛奶中的乳清能消除脸部皱纹，达到美容的功效。

牛奶的食用指南

一般人每天建议饮用牛奶约200毫升，孕妇每天饮用200-400毫升。不能喝未曾加热的牛奶。牛奶中不适宜添加果汁等酸性饮料。在服药前后一小时以内不要喝牛奶。少饮用冷牛奶，否则会引起轻度腹泻，并且会影响吸收。长时间高温蒸煮牛奶，会降低牛奶的营养价值。

牛奶的烹调方法

煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后再加；加热牛奶时不要煮沸，也不要久煮，否则会破坏营养素，影响人体吸收；科学的方法是用旺火煮牛奶，牛奶将要开时马上离火，然后再加热，如此反复3～4次，既能保持牛奶的养分，又能有效地杀死奶中的细菌。