黄油的介绍

黄油（Butter）是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。黄油主要用作调味品，营养很好但含脂量很高，所以不要过分食用。

黄油的功效

有助发育

黄油的食疗效果

1.增加饱腹感 黄油的脂肪含量极高，有助于维持人体正常体温和保护内脏，供给人体必要的脂肪酸，有利于脂溶性维生素的吸收，亦可以增加饱腹感。 2.促进身体发育 黄油含有丰富的铜，对于血液、中枢神经和免疫系统等都有很大的影响。

黄油的食用指南

对于一般家庭来说，应该选择动物黄油，这样比较健康，而不要使用植物黄油，亦叫人造黄油，因为黄油含对于人体有危害的反式脂肪酸。

黄油的烹调方法

黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的选购方法

好的黄油在室温下应该是密实平滑，没有气泡，没有鼓包，不粘，不易碎，无附着水汽。切一块黄油下来，如果外面的颜色和里面一样，说明新鲜。如果外面比里的深，说明黄油已经被氧化了。这时你可以把黄油冷冻大概6个月的时间，解冻后再使用。

黄油的储存方法

黄油一定要用锡纸裹好，跟有强烈异味的食品分开存放在冰箱冷藏。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。短时间内可以用完的黄油，应密封包装好放在冷藏室保存，如果短时间内用不完，应密封包装好放在冷冻室保存。黄油应与生肉或基本异味的食材分开存放，以免串味或者被污染。

黄油的储存方法

黄油一定要用锡纸裹好，跟有强烈异味的食品分开存放在冰箱冷藏。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。短时间内可以用完的黄油，应密封包装好放在冷藏室保存，如果短时间内用不完，应密封包装好放在冷冻室保存。黄油应与生肉或基本异味的食材分开存放，以免串味或者被污染。