莴笋叶的介绍

莴笋叶是莴笋的叶子，莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物。莴笋叶原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。

莴笋叶的功效

消暑解暑 、开胃消食 、消除水肿 、提高代谢

莴笋叶的食疗效果

莴笋叶利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿，应用于小便不利、尿血、乳汁不通。

莴笋叶的食用指南

清炒莴笋叶：莴笋叶可以洗净后清炒食用。莴笋叶做汤：莴笋叶还可以与鸡蛋做成莴笋叶蛋花汤食用。莴笋叶炒食：莴笋叶还可以与腐竹或者豆腐皮一起炒食食用。

莴笋叶的烹调方法

莴笋叶制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆，凉拌，蘸酱，热炒，做汤均可。

莴笋叶的选购方法

宜选购无虫蛀，叶子新鲜无黄叶无腐烂的莴笋叶。

莴笋叶的储存方法

莴笋叶置于保鲜袋中，放于阴凉干燥处保存，尽快食用防止变老。

莴笋叶的储存方法

莴笋叶置于保鲜袋中，放于阴凉干燥处保存，尽快食用防止变老。