娃娃菜的介绍

又称微型大白菜，外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的仿真微缩版，故可能因此被称为娃娃菜。

娃娃菜的生长环境

娃娃菜为半耐寒性蔬菜，有肥大的肉质直根和发达的侧根。生长适宜温度15~23℃，在发芽和幼芽期要求温度稍高，对土壤要求较严，适宜在土层深厚肥沃、保水保肥力强的土壤栽培。

娃娃菜的功效

养胃健胃 、提高免疫力 、治疗便秘 、排毒解毒 、清热 、止渴

娃娃菜的烹调方法

将娃娃菜洗干净，切好，最好是纵向切四段。用锅把水煮开，在将娃娃菜放入，再转为小火慢慢烹煮。直到娃娃菜变软，便可加上配料食用了。

娃娃菜的选购方法

挑选娃娃菜应选择个头小，手感结实的为好，如果捏起来松松垮垮的，有可能是大白菜冒充的。挑选娃娃菜时，应将其与白菜心区别出来，娃娃菜接触阳光多，叶子嫩黄，而黄中带白的则是白菜心。娃娃菜叶基较窄，叶脉细，且叶面平整。

娃娃菜的储存方法

常温下保存娃娃菜应将包装拆开，放在通风的地方保存。也可以将娃娃菜切块，用开水烫下，再用凉水凉过后捞出来撒上盐，放在阴凉处保存。

娃娃菜的储存方法

常温下保存娃娃菜应将包装拆开，放在通风的地方保存。也可以将娃娃菜切块，用开水烫下，再用凉水凉过后捞出来撒上盐，放在阴凉处保存。