白笋的介绍

茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。 茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。原产我国，生于湖沼水中，

白笋的分布区域

世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即 茭白、春芽、野鸭蛋），自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。

白笋的生长环境

茭白属喜温性植物，生长适温10～25℃，不耐寒冷和高温干旱。

白笋的功效

消暑解暑 、清热 、止渴 、减肥

白笋的食疗效果

1.解酒 白笋中富含维生素和蛋白质，有解酒的作用。 2.利尿止渴 常食白笋能起到利尿排毒的作用，适合夏天食用能起到清暑解渴的功效。 3.减肥 白笋中富含蛋白质，脂肪含量却很少，热量也很低同时还含有较多膳食纤维，适合减肥人群食用。 + 展开

白笋的食用指南

白笋炒食：白笋可以切成丝与肉丝同炒食用。白笋做汤：白笋可以与白菜一起搭配切碎后做汤食用。白笋炖汤：白笋可以与鲫鱼炖汤饮用，能健胃消食。

白笋的选购方法

好的白笋外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩。

白笋的储存方法

白笋置于阴凉干燥处用保鲜袋包好保存，也可以置于冰箱冷藏。

白笋的储存方法

白笋置于阴凉干燥处用保鲜袋包好保存，也可以置于冰箱冷藏。