菱角藤的介绍

菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。菱角藤长得复杂，整理起来也是麻烦的。菱角藤梗头偏绿偏粗，整根藤结上会分生出一些小软刺。

菱角藤的功效

调理肠胃

菱角藤的食疗效果

1.促进肠胃蠕动 菱角藤中含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助清洁肠胃，促进排出废物。

菱角藤的食用指南

爆炒菱角藤：菱角藤可以与剁碎的蒜、葱等香爆，加入辣椒，成为香辣蒜爆菱角藤，香辣开胃。菱角藤腌制：菱角藤可以腌制，加盐、辣椒进坛子腌制，蒸食时浇上麻油口感极佳。

菱角藤的选购方法

应该选取比较嫩的菱角藤，过老的菱角藤纤维过多，食用起来口感较差。