糙米的介绍

糙米，是一种绿色的健康食品，是捣鼓经过砻谷机脱去稻壳后的一种全谷粒大米，即含有皮层，糊粉层和胚芽的米。由于保留了糙米外层组织，所以糙米的口感比较粗糙，质地紧密，烹饪起来也比较费时。糙米比起普通的白米更富有许多的维他命、矿物质以及膳食纤维，是一种健康食物。

糙米的功效

调理肠胃 、防癌抗癌 、治疗便秘 、排毒解毒 、提高代谢 、降低胆固醇

糙米的食用指南

糙米可以直接蒸煮后作为主食食用。糙米可以与水以及红枣等一起煮粥，营养丰富。可用糙米做茶，制成糙米茶饮用。

糙米的烹调方法

糙米口感比较粗，所以要浸泡过后才会使其口感更佳。浸泡前，先将糙米冲洗干净，但是不能大力搓洗，以免丢失营养成分。糙米浸泡8小时左右后，连同浸泡水一起放入高压锅蒸煮，煮半小时以上。

糙米的选购方法

好的糙米表面的膜光滑，无斑点，胚颜色呈黄色。最好选购有机栽培的有机糙米，可以品尝到原汁原味的糙米香。选购糙米时，要观察其米粒是否饱满，是不是纯米色。

糙米的储存方法

糙米英语丰富，容易长米虫，所以要置于冰箱冷藏保存，置于常温处容易生虫。保存糙米时要注意密封，可用双层塑料袋装好，密封后保存。

糙米的储存方法

糙米英语丰富，容易长米虫，所以要置于冰箱冷藏保存，置于常温处容易生虫。保存糙米时要注意密封，可用双层塑料袋装好，密封后保存。