小白菜的介绍

小白菜的功效

提高免疫力 、防癌抗癌 、祛斑 、抗衰老

小白菜的食用指南

1.小白菜不宜生吃，最好熟吃。 2.小白菜不宜吃太多，吃太多会导致难消化，影响钙、锌吸收。

小白菜的烹调方法

炒小白菜不变色 要想保存小白菜绿色的颜色，炒时不变色，主要的措施是缩短烹调时间，一定要大火快炒，如果火太小炒的时间太长肯定会黄掉，还要不断翻炒，这样可以与更多氧气接触。

小白菜的选购方法

新鲜的小白菜呈绿色、鲜艳而有光泽、无黄叶、无腐烂、无虫蛀现象。在选购时，如发现小白菜的颜色暗淡，无光泽，夹有枯黄叶、腐烂叶，并有虫斑，则为劣质小白菜。

小白菜的储存方法

小白菜因质地娇嫩，容易腐烂变质，一般是随买随吃。如保存在冰箱内，至多能保鲜1～2天。而且存放小白菜忌用水洗，水洗后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，造成茎叶细胞死亡溃烂，营养成分大损。

小白菜的储存方法

小白菜因质地娇嫩，容易腐烂变质，一般是随买随吃。如保存在冰箱内，至多能保鲜1～2天。而且存放小白菜忌用水洗，水洗后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，造成茎叶细胞死亡溃烂，营养成分大损。