苦瓜的介绍

苦瓜的功效

健脾养脾 、养肾补肾 、补血养血 、补气益气 、防癌抗癌 、消暑解暑 、清热

苦瓜的食疗效果

1.提高免疫力 苦瓜富含维生素C，能提高机体杀菌能力，增强免疫力。 2.减肥 苦瓜含有苦味素，能有效减少脂肪。 3.防癌抗癌 苦瓜富含维生素C，能抑制细胞癌变。 4.抗衰老 苦瓜性寒味苦，可消暑止渴，促进新陈代谢。

苦瓜的食用指南

1.苦瓜可生食，也可熟食，生食可减肥，每次建议食量约为80克。 2.苦瓜不宜一次吃太多。 3.苦瓜在炒前先焯一下，防止草酸影响钙吸收。

苦瓜的烹调方法

去苦味 苦瓜洗净、开边、去瓤后切成供食的大小；切好的苦瓜于筲箕中，加少许盐揉搓数下，再放清水中浸片刻，便可除掉一半的苦味。

苦瓜的选购方法

挑选苦瓜时，要观察苦瓜上果瘤、颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚、颗粒越小、越薄。好的苦瓜一般洁白漂亮，如果苦瓜发黄，就已经过熟， 会失去应有的口感。

苦瓜的储存方法

苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超过2天。

苦瓜的储存方法

苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超过2天。