茄子的介绍

茄子的功效

防癌抗癌 、降血脂 、降血压 、清热 、止痛镇痛 、抗衰老

茄子的食疗效果

1.防癌抗癌 茄子含有龙葵碱，能抑制肿瘤细胞增值，可防胃癌。 2.抗衰老 茄子富含维生素E，具有抗氧化作用，有效抗衰老。 3.清热 茄子性凉，有清热解暑作用。

茄子的食用指南

1.茄子宜熟食，每餐建议食量约为85克。 2.老茄子有毒，不宜多吃。 3.手术前不宜食茄子。

茄子的储存方法

茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子绝对不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。

茄子的储存方法

茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子绝对不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。