瓠瓜的介绍

瓠瓜茎蔓生，叶心脏形，互生，夏秋开白花，果实的形状因种类而异，瓠瓜具体来又分为瓠子、葫芦、匏瓜(瓢葫芦)和扁葫芦几种。

瓠瓜的功效

调理肠胃 、提高免疫力 、防癌抗癌 、消暑解暑 、排毒解毒

瓠瓜的食用指南

瓠瓜吃法多种多样，既能腌制，又可做菜，和烧汤。瓠瓜烧汤清香四飘，味道鲜美。瓠瓜需要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。

瓠瓜的烹调方法

瓠瓜的食用法同葫芦相似，有炒、烩、做汤、制馅等。瓠瓜也可做饼炖汤，如瓠子饼、瓠子塞肉、瓠瓜炖脚爪、瓠瓜炖肥鸭、瓠瓜淡菜汤和焦炸嫩瓠子块等。瓠瓜烹调时不宜煮复太烂，否则营养损失多。

瓠瓜的选购方法

蔬菜市场上的瓠瓜有两类。一类是皮色青，味浓，品质好；另一类皮色淡，味淡，品质较差。瓠瓜选购标准是：瓜条匀称，表皮上白色茸毛完整，手握柔软表示鲜嫩。变硬的瓠瓜表示采收不及时，瓜已长老了。表皮白毛脱落表示不新鲜。

瓠瓜的储存方法

瓠瓜至于阴凉干燥处，尽快食用，如果变老则无法食用。

瓠瓜的储存方法

瓠瓜至于阴凉干燥处，尽快食用，如果变老则无法食用。