油豆角的介绍

油豆角是东北地区特有的一种优质菜豆品种，含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外，油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。

油豆角的功效

健脾养脾 、养肾补肾 、调理肠胃

油豆角的食疗效果

1、补充蛋白 油豆角含有较高的蛋白质，多食可以可以补充蛋白质。 2、补充氨基酸 油豆角也还有高比例的氨基酸，可以帮助人体补充氨基酸。

油豆角的食用指南

1、油豆角食用要加热至熟透，否则会中毒。

油豆角的选购方法

1、在选购油豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的油豆角则不宜购买。

油豆角的储存方法

油豆角是一种冷敏性蔬菜，长时间置于不适宜的低温条件下容易发生生理伤害，表面水浸凹陷是最主要的冷害症状，严重影响油豆角的品质。

油豆角的储存方法

油豆角是一种冷敏性蔬菜，长时间置于不适宜的低温条件下容易发生生理伤害，表面水浸凹陷是最主要的冷害症状，严重影响油豆角的品质。