韭苔的介绍

韭苔的功效

补阳壮阳 、养肾补肾 、调理肠胃 、清肺润肺 、治疗便秘 、排毒解毒 、开胃消食 、降血脂 、减肥

韭苔的食用指南

韭苔食用多为炒食，但炒制过程中尽量不要加醋，韭苔中含有类胡萝卜素，搭配醋这种酸性调味料，会破坏掉类胡萝卜素成分，使营养流失。

韭苔的烹调方法

如何保存韭苔的营养素 韭苔要先洗后切，切好后尽快烹调，不然蔬菜里的水溶性维生素很容易流失。

韭苔的选购方法

选购韭苔时应选购鲜嫩的韭花，不要太粗，颜色碧绿，发白的已经显老，食用时风味会有所下降。挑选韭苔的方法很简单，在韭苔根部折一下，很干脆就能折断的就是嫩的韭苔，这条也适用于挑蒜薹。

韭苔的储存方法

韭苔控干表面水分，装在保鲜袋中尽量密封，冷藏保存。

韭苔的储存方法

韭苔控干表面水分，装在保鲜袋中尽量密封，冷藏保存。