芥菜的介绍

芥菜的功效

调理肠胃 、提高免疫力 、增强记忆力 、治疗便秘 、开胃消食 、明目

芥菜的食用指南

芥菜腌制食用风味独特，口感极佳。芥菜腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。芥菜洗净后可以用水泡一会儿，再控干水分炒制。

芥菜的烹调方法

芥菜炒制不变色 芥菜可用清水洗干净，掰开成片，直接炒食，因为芥菜含水分，炒时容易出水，所以要用火大，热油，烹调时速度要快。还要不断翻炒，这样可以与更多氧气接触。

芥菜的选购方法

芥菜的外表有点像包心菜，挑选时候应选择包得比较饱满，而且叶片肥厚，看起来很结实的芥菜。可以用手适当按压叶片，饱满的叶子有一定弹性。

芥菜的储存方法

储存的时候往芥菜的叶片上面喷点水，然后用纸包起来， 颈部朝下直立放进冰箱。但芥菜的保存时间不宜过长。

芥菜的储存方法

储存的时候往芥菜的叶片上面喷点水，然后用纸包起来， 颈部朝下直立放进冰箱。但芥菜的保存时间不宜过长。