西洋菜的介绍

西洋菜的功效

清肺润肺 、排毒解毒 、清热 、止咳

西洋菜的烹调方法

如何清洗西洋菜： 清洗西洋菜时经常发现有水蛭附在上面，必须要小心清洗。清洗时应先摘去根部，用盐水浸泡45分钟，直到隐藏在内部的水蛭蜷曲并且沉底，再用清水清洗一遍。 如何去除西洋菜的苦味： 烹制西洋菜时要把水烧开才能放西洋菜，否则会有苦味。

西洋菜的选购方法

选购西洋菜时先拗根部，易断的比较嫩，茎粗的为老。若购买来煲汤的话，宜选购茎粗的西洋菜，方便摘洗，而且煲汤后方便捞起。

西洋菜的储存方法

西洋菜不耐储藏，宜鲜食。西洋菜可以用半湿的卫生纸包住放入冰箱的蔬菜格内。西洋菜可以插在有水的杯子里暂时保存。

西洋菜的储存方法

西洋菜不耐储藏，宜鲜食。西洋菜可以用半湿的卫生纸包住放入冰箱的蔬菜格内。西洋菜可以插在有水的杯子里暂时保存。