空心菜的介绍

空心菜的功效

防癌抗癌 、治疗便秘 、排毒解毒 、降血糖 、清热 、减肥

空心菜的烹调方法

空心菜遇热容易变黄、烹调时要充分热锅、大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出。空心菜易因为失水而发软、枯萎，炒菜前将它在清水中浸泡约半小时，就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。

空心菜的选购方法

选购空心菜时，以颜色正，色泽鲜嫩，茎条均匀，叶子宽大，没有枯黄的叶片，没有病斑现象，无须根者优先选购。失水萎蔫、软烂、长出根的空心菜为次等品，不宜购买，要闻一下，如果气味太重，大多是刚喷药就上市不久的，不宜购买。

空心菜的储存方法

空心菜不耐久存放，如想保存较长的时间，可选购带根的空心菜，放入冰箱中冷藏可维持5～6天。如果没有冰箱可将空心菜的叶子摘下来，留下的茎第二天吃也不会变色。

空心菜的储存方法

空心菜不耐久存放，如想保存较长的时间，可选购带根的空心菜，放入冰箱中冷藏可维持5～6天。如果没有冰箱可将空心菜的叶子摘下来，留下的茎第二天吃也不会变色。