红苋菜的介绍

红苋菜原本是一种野菜，为苋科一年生草木植物苋的茎叶，红苋菜的嫩苗和嫩茎叶可食用。红苋菜以其软滑而菜味浓，入口甘香，润肠胃清热等功效著称。有的地区把红苋菜称为“长寿菜”。

红苋菜的功效

补血养血 、治疗便秘

红苋菜的食用指南

红苋菜炒食：红苋菜常用食用方法是炒食，蒜香爆炒是最为受家庭欢迎的菜式。红苋菜煮汤：红苋菜可以煮汤，清汤煮味道鲜甜，与瘦肉等煮营养美味。红苋菜凉拌：红苋菜可凉拌，葱香辣油凉拌，成为一道美味可口的小吃。

红苋菜的烹调方法

做红苋菜时用筷子比锅铲更给力，因为红苋菜的茎很长，炒的时候容易结团，用锅铲不易将它们分散开。最好放几片蒜片和红苋菜一起用大火爆炒，防止蔬菜发蔫。红苋菜烹调时间不宜过长。在炒红苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水;

红苋菜的选购方法

选红苋菜的时候要用手折一下红苋菜的根，如果容易折断且皮不粘连，说明红苋菜很嫩，反之就很老，不宜购买。

红苋菜的储存方法

保存红苋菜时应摘除腐败和多余的杂叶后洗净，控干水分，密封放入冰箱冷藏。

红苋菜的储存方法

保存红苋菜时应摘除腐败和多余的杂叶后洗净，控干水分，密封放入冰箱冷藏。