金钱菇的介绍

金钱菇是一种未开伞、幼小形的香菇商品。形状小小呈圆形，像铜板一样，由此得名“金钱菇”。金钱菇闻起来香气迷人，偿起来味道鲜美。金钱菇位列与草菇、白蘑菇、平菇之上，享有“菇中皇后”之美誉。金钱菇不仅具有独特的风味，还含有大量的有益的营养物质。

金钱菇的功效

养肝护肝 、降血压 、抗衰老

金钱菇的食疗效果

1.降低血压 金钱菇能保护及软化血管，具有降低人体血脂和胆固醇的功效。 2.养肝护肝 金钱菇能有助肝脏功能的修复和维护以及肝脏结构。 3.抗衰老 金钱菇中蕴含有对过氧化氢消除的作用。

金钱菇的食用指南

食量：金钱菇每次食用量为50克左右为宜。金钱菇炒食：金钱菇可炒食，与猪肉切片炒风味尤佳。金钱菇炖食：金钱菇与鸡肉炖食清补营养，再加上红枣枸杞更佳。

金钱菇的烹调方法

发好的金钱菇保存在冰箱里冷餐，这样才能抱住营养。泡发金钱菇的水含有许多营养成份，用作浇植物。金钱菇水发后洗净，去除蒂才可食用。

金钱菇的选购方法

优质金钱菇表现为小圆形，扇朵收缩得非常扎紧，具有厚实肉头，根蒂短小。

金钱菇的储存方法

新鲜金钱菇用保鲜膜包装后，贮存在冰箱冷餐，能保持一个星期。干的金钱菇则应放在密封的罐仲储存，并隔一段时间放置阳光下晒，增加保存期限。

金钱菇的储存方法

新鲜金钱菇用保鲜膜包装后，贮存在冰箱冷餐，能保持一个星期。干的金钱菇则应放在密封的罐仲储存，并隔一段时间放置阳光下晒，增加保存期限。