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小红椒
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【食材别名】：辣茄, 海椒, 秦椒, 番椒
【适宜人群】：一般人群均可食用小红椒。尤其是在雨多潮湿寒冷的地方，人们更爱吃小红椒，因为小红椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用。
【禁忌人群】：有阴虚有热者、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮高血压病，肺结核病患者应少吃或忌食小红椒。
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小红椒
提高免疫力 、防癌抗癌 、开胃消食 、驱寒 、燃烧脂肪 、养颜 、抗衰老 、减肥
小红椒在日常菜肴中多用于配料，除此之外，还能炒、拌、炝和做泡菜等、制色拉、作点缀品等；小红椒带有辛香味，能去除菜肴中的腥味，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效，营养价值甚高。
小红椒果实通常成圆锥形或长圆形，具有强烈的香辣味。分辨新鲜的小红椒，应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，无虫咬、黑点和腐烂视为上品。
小红椒喜凉怕热，保存是应将小红椒表面水分擦去吹干，用保鲜袋包装置于冰箱冷藏储存即可。除冷藏之外，还可以通过地窖、埋藏、缸藏等方式收藏。
小红椒喜凉怕热，保存是应将小红椒表面水分擦去吹干，用保鲜袋包装置于冰箱冷藏储存即可。除冷藏之外，还可以通过地窖、埋藏、缸藏等方式收藏。
