苋菜的介绍

苋菜的功效

补血养血 、排毒解毒 、清热

苋菜的烹调方法

苋菜常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长;在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水;如果想蒜香扑鼻，就要在苋菜出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚。

苋菜的选购方法

苋菜以叶片大而完整、较嫩为佳。挑选苋菜的时候，应选择叶片新鲜的、无斑点、无花叶、 一般来说叶片厚平的比较嫩 ，应该手握苋菜，手感软的较嫩，手感硬的较老。注意，萎烂的苋菜则不宜选购。

苋菜的储存方法

苋菜保存前，先摘除腐败和多余的杂叶，洗净后控干水分，密封放入冰箱冷藏。

苋菜的储存方法

苋菜保存前，先摘除腐败和多余的杂叶，洗净后控干水分，密封放入冰箱冷藏。