紫薯的介绍

紫薯的功效

养肝护肝 、提高免疫力 、防癌抗癌 、安神镇定 、治疗便秘 、降血压 、抗衰老 、减肥

紫薯的食用指南

紫薯可直接蒸熟食用，亦可制作成其他甜品，包点食用；紫薯必须煮熟后食用，不宜生吃，亦不宜多吃；紫薯可配搭其他谷类食物食用，可提高蛋白质含量。

紫薯的烹调方法

紫薯可放在电饭煲上蒸，蒸到裂开一条缝即可，这样的紫薯不会太干，也不会太湿，口感更佳。紫薯蒸熟后更容易搅拌成紫薯泥，制作其他食品。

紫薯的选购方法

优先挑选纺锤形状的紫薯；紫薯的表面看起来光滑，烂紫薯有毒不要挑；紫薯闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用；不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯；发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

紫薯的储存方法

紫薯应保持干燥，不宜放在塑料袋中保存；紫薯不宜与马铃薯存放在一起。

紫薯的储存方法

紫薯应保持干燥，不宜放在塑料袋中保存；紫薯不宜与马铃薯存放在一起。