鲍鱼的介绍

鲍鱼被人们视为“海味珍品之冠”，属海产贝类，味道鲜美，肉质柔滑。对于身处东南亚一些国家的华裔同胞来讲，鲍鱼可谓是美味佳肴。另外，据说其谐音“鲍者包也，鱼者余也”，以示包内有“用之不尽”的余钱。

鲍鱼的功效

调理肠胃 、提高免疫力 、有助发育

鲍鱼的食用指南

鲍鱼一般用来煲汤食用，例如煲人参汤等。鲍鱼与土豆一起炒食，味道鲜美，营养丰富。鲍鱼也可以用来蒸食，加入少许蒜泥，风味独特。

鲍鱼的烹调方法

食用前请先用刷子擦净鲍鱼的体表，因为鲍鱼身上一般都粘着不少海底的泥沙。

鲍鱼的选购方法

鲍鱼一呈元宝锭状，边上有花带一环，体形完整者为佳。市场上出售的鲍鱼有紫鲍等品种，其中又以紫鲍个体大，光泽好，最受欢迎，明鲍虽然个体大，但色泽发黄，质量一般，灰鲍则个体较小，质量次之。

鲍鱼的储存方法

一般干鲍鱼购买回家后，可以袋装置于冰箱冷冻室中，只要不受潮，一般都可以保存6-12个月。

鲍鱼的储存方法

一般干鲍鱼购买回家后，可以袋装置于冰箱冷冻室中，只要不受潮，一般都可以保存6-12个月。