鱼饼的介绍

鱼饼历来被视为传统名菜，温州鱼饼和赣州鱼饼最为有名。鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富 。

鱼饼的功效

增强记忆力 、有助发育

鱼饼的食疗效果

1.富含高不饱和脂肪酸 鱼饼的原材料是鱼肉，鱼肉中富含搞不饱和脂肪酸，有助于人体的生长发育，尤其是脑部的生长发育。 2.富含优质蛋白 鱼饼中富含优质蛋白，能很好地被人体所吸收利用。

鱼饼的食用指南

煎过的鱼饼可直接食用，下饭好菜。青椒炒鱼饼：鱼饼也已与青椒一起炒食，加入葱丝爆炒，香味四溢。

鱼饼的烹调方法

炸鱼饼掌握好火候、油温，鱼茸不能过早下锅，早了表面蛋白质不能及时凝固，但过了六成会凝固硬壳，影响膨胀。

鱼饼的选购方法

选择鱼饼时，需注意观察鱼饼的颜色和质地，不可变色腐烂，不能有腐败变质的气味。

鱼饼的储存方法

新鲜的鱼饼做好，需要存放在冰箱内，并在2天内食用完毕，以防变质危害人体。

鱼饼的储存方法

新鲜的鱼饼做好，需要存放在冰箱内，并在2天内食用完毕，以防变质危害人体。