鲮鱼的介绍

鲮鱼喜栖息于水温较高的地区，低于7℃即开始死亡。鲮鱼主要分布在珠江水系、海南岛、台湾、闽江、澜沧江和元江。鲮鱼以植物为主要食料，常以下颌的角质边缘在水底石块等上面刮取着生藻类，也包括硅藻、绿藻以及高等植物的碎屑和水底腐殖质。

鲮鱼的功效

补血养血 、补气益气 、降血脂 、消除水肿 、提高代谢

鲮鱼的食疗效果

1.高蛋白，低脂肪 鲮鱼是一种高蛋白，但是低脂肪含量的食物，适宜于减肥人士食用。 2.有益气血，通小便，强健筋骨 鲮鱼有治疗小便不利，膀胱解热，以及脾胃虚弱等症状的作用。

鲮鱼的食用指南

鲮鱼烧炖：鲮鱼的食用方法以烧、炖为主，红烧鲮鱼，浇蒜汁葱姜，是家常美味菜肴。鲮鱼丸：也可以把鲮鱼肉做成鱼肉丸，口感弹牙，适合于煮汤或者和其他菜同炒。

鲮鱼的选购方法

挑选鲮鱼，颜色以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好。翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的鲮鱼。 鲮鱼鱼眼要清澈透明不混浊，无损伤痕迹；用手指按一下鱼身，富有弹性就表示鱼体较新鲜。

鲮鱼的储存方法

鲮鱼清洗干净，擦干，抹上一些盐和料酒，再放到冰箱冷冻，这样就可以长时间保存，并且还能腌制入味。如不冷冻，则需尽快食用。

鲮鱼的储存方法

鲮鱼清洗干净，擦干，抹上一些盐和料酒，再放到冰箱冷冻，这样就可以长时间保存，并且还能腌制入味。如不冷冻，则需尽快食用。