海蟹的介绍

海蟹，又称“梭子蟹”，属于甲壳类动物，靠腮呼吸，身体外部有一层硬壳。海蟹分布在中国的南北海域，是中国重要的出口经济蟹类。

海蟹的功效

补血养血 、排毒解毒

海蟹的食疗效果

1.舒经活血 海蟹富含蛋白质，对治疗跌打损伤，瘀血肿痛，筋断骨碎有一定功效。 2.抗结核作用 海蟹对患有结核病的病人具有康复作用。

海蟹的食用指南

海蟹鲜食：海蟹一般用作蒸煮、煎炒食用，风味十足。海蟹腌食：海蟹也可以腌食，将新鲜海蟹浸泡在盐卤中数日，即可食用。

海蟹的烹调方法

生的海蟹去壳的时候，放在开水里烫3分钟会比较容易把蟹肉取下。食用海蟹前必须将其鳃、沙包、内脏去掉。蒸海蟹的时候，把蟹捆绑住，防止蟹黄流出和掉腿。