比目鱼的介绍

比目鱼栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。比目鱼特别适于在海床上的底栖生活。由于比目鱼的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；比目鱼身体的朝下一侧为白色。

比目鱼的功效

增强记忆力 、有助发育

比目鱼的食疗效果

1.增强智力 比目鱼中含有大量的DHA，因此，经常食用比目鱼可以起到增强智力的作用。 2.补充身体所需营养 比目鱼中富含蛋白质，各种维生素以及矿物质，脂肪含量少，营养丰富又不肥腻，是优质食品。

比目鱼的食用指南

比目鱼肉质细嫩，肉多刺少，适于蒸食。比目鱼可加工成条、块、丁、片等，可采用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜。比目鱼也可制成盐干品，肝可制鱼肝油。

比目鱼的储存方法

可以在清理干净的比目鱼身上抹一些盐和料酒，然后再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷冻则可保存3个月左右。

比目鱼的储存方法

可以在清理干净的比目鱼身上抹一些盐和料酒，然后再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷冻则可保存3个月左右。