鱼肉的介绍

鱼肉富含人体所需的氨基酸、脂肪酸，并且容易消化，营养价值十分高。鱼肉肉质滑嫩、松软可口、鲜味十足，烹调时不需放味精，是老少咸宜的食材。

鱼肉的功效

健脾养脾 、开胃消食 、消除水肿 、提高代谢

鱼肉的食疗效果

1.健脾开胃 鱼肉富含人体所需的氨基酸、脂肪酸，味道鲜美，并且容易消化，有良好的健脾开胃的功效。 2.利尿消肿 大部分鱼肉具有温补功效，能够利尿消肿、清热解毒。

鱼肉的食用指南

鱼肉刺身：某些鱼的鱼肉可做成刺身生吃，鱼生适宜蘸芥末食用。清蒸鱼肉：鱼肉一般都适宜清蒸，加葱姜蒜去腥，酱油调味即刻，鲜甜可口。的烹调方法有清蒸、红烧、煎炒。红烧鱼肉：鱼肉还能红烧，红烧鱼香脆美味。煮鱼肉粥：鱼肉也可加入蔬菜炖煮鱼汤、鱼羹，味道也十分鲜美。

鱼肉的烹调方法

煎鱼不粘锅的窍门：用生姜把加热的炒锅擦一遍，把油煮沸，再往锅中加入凉油，待油热后放鱼肉。去鱼腥妙计：把鱼肉在锅中煮熟到蛋白质凝固后，放入姜丝。煮鱼汤的时候可以加入适量米醋、料酒、牛奶。