百香果的介绍

百香果又名西番莲，是一种芳香水果，有“果汁之王”的美誉。百香果为多年生常绿攀缘木质藤本植物。果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人。百香果原产于巴西，后来在南美、南非、东南亚各国、澳洲和南太平洋各地区都有种植。

百香果的功效

安神镇定 、清肺润肺 、提高代谢

百香果的烹调方法

百香果是生果，食用时要切开果子，取其内果肉食用。百香果榨汁时应用勺子把果肉刮出榨汁，切勿连皮一起榨汁，苦涩难榨。百香果煮汤时可整个，洗净放入汤内即可。百香果泡茶可用生果，切开泡茶。

百香果的选购方法

百香果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，则是用激素催熟的。百香果要选择果形端正，没有明显外形缺陷或突起的。购买时，要先闻一下，优质的百香果应该具有特殊的香味，且香味越浓郁表示成熟度越好，味更佳。

百香果的储存方法

百香果采收后存放一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。但出现皱裂时，则水分失去较多。应放在阴凉干燥处，可保存一周以上。

百香果的储存方法

百香果采收后存放一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。但出现皱裂时，则水分失去较多。应放在阴凉干燥处，可保存一周以上。