芭蕉的介绍

芭蕉属多年生的草本植物，生长在亚热带地区，在我国栽培地主要在南方地区。芭蕉的叶子大且呈长椭圆形；花为白色，含有丰富的糖分；果实与香蕉相似。前人曾这样描述芭蕉：“扶疏似树，质则非木，高舒垂荫”。

芭蕉的功效

养胃健胃 、调理肠胃 、提高代谢

芭蕉的食疗效果

1.促进代谢 芭蕉富含镁和钾物质，能调节体内电解质的平衡，增加人体代谢功能。 2.预防呼吸系统疾病 芭蕉叶能抑制病毒和细菌的形成，在中药中属于抗菌抗病毒的药物，具有使呼吸系统畅通的功效。 3.清热止渴 芭蕉味淡性凉，而且富含维生素，能消除体内热毒，生津液。

芭蕉的食用指南

芭蕉根、叶：芭蕉的根部可作为中药，芭蕉叶可制作成艾饼食用。芭蕉奶昔：芭蕉果实可以配搭牛奶制作成奶昔饮用，香醇美味。芭蕉饭后食用：芭蕉不宜空腹食用，否则会导致心肌梗塞。芭蕉食量：芭蕉一天食用不宜过多，最好是1~2根。

芭蕉的烹调方法

芭蕉花的烹调只选用幼嫩的花瓣为原料；芭蕉花煮食前要将外层老化花瓣剥去；将芭蕉叶平铺在鱼肉下蒸，可增加鱼肉的鲜香。

芭蕉的选购方法

芭蕉与香蕉相似，很容易混淆。芭蕉中间粗两端细，呈圆缺形，颜色为灰黄色，无斑点，果柄较长。从棱和香味可区别芭蕉和香蕉：香蕉果皮上有5~6个棱，芭蕉果皮上有3个棱，而且香味没有香蕉的浓郁。