迷迭香的介绍

迷迭香叶带有茶香，味辛辣、微苦，常被使用在烹饪上，也可用来泡花草茶喝。迷迭香是目前公认的最具备有抗氧化作用的植物。迷迭香中的抗氧化成分主要为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。迷迭香也常常被摆放在室内来净化空气。

迷迭香的分布区域

原产欧洲及北非地中海沿岸，在欧洲南部主要作为经济作物栽培。中国曾在曹魏时期引种，现主要在中国南方大部分地区与山东地区栽种。[1]

迷迭香的生长环境

迷迭香性喜温暖气候，但在中国台湾平地高温期生长缓慢，冬季没有寒流的气温较适合它的生长，水分供应方面由于迷迭香叶片本身就属于革质，较能耐旱，因此栽种的土壤以富含砂质使能排水良好较有利于生长发育，值得注意的是迷迭香生长缓慢，因此再生能力不强。

迷迭香的功效

养胃健胃 、养肝护肝 、提高免疫力 、增强记忆力 、降血糖 、美白 、祛斑 、养颜 、养发

迷迭香的食疗效果

1.健胃强身 迷迭香能够消除胃气胀，治疗腹胀等症状，有健胃强身之效。 3.安神醒脑 迷迭香味道清新，可安神醒脑，缓解头痛，并且有效地提高记忆力。

迷迭香的食用指南

迷迭香作调料：迷迭香可以作烧烤时的调料，在烤制食物腌肉的时候放上一些迷迭香，烤出来的肉就会特别的香。迷迭香做沙拉酱：在调制沙拉酱的时候放人少许迷迭香，还可以做成香草沙拉油汁。迷迭香泡茶：迷迭香也可泡茶冲饮，有提神醒脑的功效。

迷迭香的烹调方法

迷迭香粉末通常是在菜肴烹调好以后添加少量提味使用，主要用于羊肉海鲜鸡鸭类。烹调菜肴时常常使用干燥的迷迭香粉。