鸡精的介绍

鸡精的功效

调理肠胃 、开胃消食

鸡精的食用指南

鸡精本身对人无直接营养，还是尽量少吃。每次食用最多每次5～10克。鸡精不能直接食用，应加入食物中。酸性菜肴，如：糖醋、醋熘、醋椒菜类等，不宜使用鸡精，因为鸡精在酸性物质中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。

鸡精的烹调方法

1. 鸡精投入的最佳时机是在菜肴将要出锅的时候；若菜肴需勾芡的话，鸡精投放应在勾芡之前； 2. 鸡精溶解性较味精差，如果不是做汤菜，应先溶解再使用。

鸡精的储存方法

鸡精放在干燥、通风处。 鸡精用厨房专用的调味盒放好即可。 鸡精使用以后要注意密封，否则容易滋生细菌。

鸡精的储存方法

鸡精放在干燥、通风处。 鸡精用厨房专用的调味盒放好即可。 鸡精使用以后要注意密封，否则容易滋生细菌。