鱼子酱的介绍

鱼子酱分为两种，分别是用鳕鱼卵制成黑鱼子酱、鲟鱼卵制成的红鱼子酱，后者远远贵于前者。法国规定，鲟鱼卵制成的鱼子酱才能算是鱼子酱，并且能制成鱼子酱的鲟鱼只有Beluga、oscietra和Sevruga三种，十分珍贵。

鱼子酱的功效

提高免疫力 、养颜

鱼子酱的食疗效果

1.养颜护肤 鱼子酱富含皮肤所需的微量元素、氨基酸、蛋白质，能滋润皮肤，延缓皮肤的衰老，有效地防止色素沉着。使皮肤细腻光滑、红润有光泽。 2.增强免疫力 鱼子酱具有滋阴、强身健体的功效，能够增强人体的免疫力。

鱼子酱的食用指南

鱼子酱直接食用：鱼子酱食用宜直接入口，将瓶罐放在碎冰上，用贝壳匙取一勺，食用即可。鱼子酱寿司：鱼子酱也可用来制作寿司，在寿司饭上铺鱼子酱，能做出美味的寿司，可蘸酱油食用。

鱼子酱的烹调方法

食用鱼子酱使要注意餐具的材质，切忌使用银质餐具，银会破坏鱼子酱独特的海洋滋味和香味，一般可以用水晶盘配以贝壳匙食用。

鱼子酱的选购方法

应挑选颗粒圆润饱满，透明、清亮有金黄色光泽的鱼子酱。

鱼子酱的储存方法

鱼子酱需防止冰箱冷藏。未开封的鱼子酱大约可以保存4周，开封后需尽快食用。

鱼子酱的储存方法

鱼子酱需防止冰箱冷藏。未开封的鱼子酱大约可以保存4周，开封后需尽快食用。