熊掌的介绍

熊掌又名熊蹯，为熊科动物黑熊或棕熊的脚掌，是中国珍贵的传统食材，八珍之一。熊掌具有补气养血，祛风除湿，健脾胃，续筋骨。治脾胃虚弱、风寒湿痹及诸般虚损等症，为名贵的大补食品。黑熊为国家二级保护动物，猎杀、收购、食用国家保护的野生动物都是违法行为。

熊掌的功效

健脾养脾 、驱寒

熊掌的食疗效果

1.健脾益脾 食用熊掌制品可以起到治疗脾虚的功效，脾虚胃寒人士可食用补足。 2.抵御风寒 熊掌性温，食用能起到御风寒、补气益气的的作用。 + 展开

熊掌的食用指南

熊掌炖食：熊掌可以用来搭配红枣，当归等炖食。熊掌红烧：熊掌还可以红烧，红烧熊掌用酱汁浇盖熊掌，肉嫩且香。

熊掌的选购方法

熊掌以宽大、厚实、身干、气腥而不臭者为佳。

熊掌的储存方法

新割的熊掌，是不能立刻就蒸熊掌吃的，要等到第二年彻底干透，才能炖吃。

熊掌的储存方法

新割的熊掌，是不能立刻就蒸熊掌吃的，要等到第二年彻底干透，才能炖吃。