亚硝酸钠的介绍

亚硝酸钠，俗称亚硝酸盐，是亚硝酸根离子与钠离子化和生成 的无机盐。亚硝酸钠是一种白色至浅黄色晶体，常用于鱼类、肉类等食品的染色和保鲜。

亚硝酸钠的功效

开胃消食

亚硝酸钠的食疗效果

1、增加食欲 亚硝酸钠作为食品添加剂，可让食物更加鲜艳，外观良好，增加食欲。 + 展开

亚硝酸钠的食用指南

亚硝酸钠主要用于肉类的腌制；亚硝酸钠可用于制作罐头、泡菜；亚硝酸钠食用量不宜太多，摄入0.2—0.5克可引起食物中毒；用亚硝酸钠淹制泡菜应放置15天后再食用，但现腌的菜，最好马上食用。

亚硝酸钠的烹调方法

亚硝酸钠的添加限量：香肠、腊肠、香肚、腊肉、酱腌菜不宜超过20mg/kg;肉制品、灌肠类、火腿类不宜超过30mg/kg;肉类罐头、其他腌制罐头不宜超过50mg/kg;鲜肉类、鲜鱼类、粮食不宜超过3mg/kg.

亚硝酸钠的储存方法

亚硝酸钠应密封在麻布袋或者瓶子中，放置在阴凉、干燥的地方；保存亚硝酸钠时，注意避免高温、潮湿和远离火种。

亚硝酸钠的储存方法

亚硝酸钠应密封在麻布袋或者瓶子中，放置在阴凉、干燥的地方；保存亚硝酸钠时，注意避免高温、潮湿和远离火种。