人参的介绍

人参属于五加科植物，具有轻微特异的香气，是一味名贵的中草药。人参共分为园参和山参两大类，栽培的称“园参”，野生者称“山参”。园参晒干或烘干称“生晒参”，蒸制后干燥称“红参”；山参晒干，称“生晒山参”。

人参的功效

养肾补肾 、补阳壮阳 、滋阴补阴 、安神镇定 、明目 、止呕止吐

人参的食用指南

人参可以内服，煎成汤服用，用量为3到10g，大剂量为10到30g，适宜另煎兑入，亦可研成粉末，量为1到2g，人参还可敷膏、泡酒，或制成丸剂、散剂服用。

人参的烹调方法

人参忌用铁锅煎煮。用人参时除去芦头，切成薄片。