白豆蔻的介绍

白豆蔻为姜科植物白豆蔻的干燥成熟果实。白豆蔻主产于越南、泰国等地，我国广东、广西、云南等地亦有栽培。原植物生于气候温暖潮湿，富含腐殖质的林下，白豆蔻味辛、性温，归肺、 脾、胃经，功效化湿，行气，温中，止呕，临床用名白豆蔻。

白豆蔻的功效

开胃消食 、止呕止吐

白豆蔻的食疗效果

1.化湿行气 白豆蔻可以化湿行气，治气滞，食滞，胸闷，腹胀，噫气。 2.温中止呕 白豆蔻可以温中止呕，治噎膈，吐逆，反胃，疟疾。

白豆蔻的食用指南

白豆蔻可以内服，煎汤服用，用量为0.5到2钱，亦可制成丸剂、散剂服用。

白豆蔻的烹调方法

白豆蔻忌见火。白豆蔻可粉碎但不可炒用，否则将失去或减弱白豆蔻特有的芳香美味。白豆蔻作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为咖喱粉原料之一。

白豆蔻的选购方法

白豆蔻以个人饱满，果皮薄而完整、气味浓厚者为佳。