芦蒿的介绍

芦蒿为菊科蒿属植物。嫩茎叶、根状茎，多年生草本植物。嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎可腌渍。芦蒿生长于海拔800米至3000米的地区，常生于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。

芦蒿的功效

祛湿 、开胃消食

芦蒿的食疗效果

芦蒿是一种野生的绿色蔬菜，食用后有利隔开胃，有预防喉病、便秘和祛湿的功效。

芦蒿的食用指南

芦蒿以鲜嫩的茎杆为主要食用部位，味道清香、鲜美，营养丰富。芦蒿可以凉拌或炒食。芦蒿的嫩茎叶还可以用来腌制酱菜。也可取5-10克芦蒿煎汤服用。

芦蒿的烹调方法

芦蒿食用时应择去小叶子和根部的老茎，否则即使炒熟了也是跟草一样嚼不动的。

芦蒿的选购方法

判断芦蒿老还是嫩，只需用手指轻轻一折，能很容易脆生生地被折断或掐断的就是嫩的茎，反之就是老的。选购芦蒿时最好选择嫩的茎。

芦蒿的储存方法

春季采收芦蒿嫩根苗，鲜用。

芦蒿的储存方法

春季采收芦蒿嫩根苗，鲜用。