苜蓿的介绍

苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。草头又名苜蓿,俗称金花菜,是我国古老的蔬菜之一。

苜蓿的功效

提高免疫力 、排毒解毒 、清热

苜蓿的食疗效果

1.保持身体健康 常食苜蓿能平衡人体体液的酸碱值，同时富含多种营养元素，健康美味。 2.清热解毒 苜蓿性凉，食用后能起到消火的作用，在夏天食用能清凉消暑，去除内火。

苜蓿的食用指南

清炒苜蓿：苜蓿摘去老叶洗净后加油清炒食用，清香可口。苜蓿煮粥：苜蓿也可切成小段与粥同煮，清凉败火。凉拌苜蓿：苜蓿焯水后加适量调料拌匀食用是一道不错的下酒小菜。

苜蓿的选购方法

苜蓿购买前后一定要彻底检查：湿度、灰尘、颜色、杂草、质地以及是否发霉等各个方面。

苜蓿的储存方法

苜蓿置于阴凉干燥处保存，也可晒干后保存。

苜蓿的储存方法

苜蓿置于阴凉干燥处保存，也可晒干后保存。