阿胶的介绍

阿胶的功效

补血养血 、滋阴补阴

阿胶的食疗效果

1.促进造血功能 阿胶可以促进凝血，而且有降低血管通透性，活血功效好。 2.促进钙的吸收 阿胶能增强钙质的吸收，能治疗因缺钙引起的骨质疏松等疾病，有效强身健体。 3.抗衰老 阿胶抗疲劳，同时胶质成分能美容护肤，有效延缓衰老，是女士的一大补养品。

阿胶的食用指南

阿胶冲服：阿胶可磨成粉，用牛奶冲服，每次3-5克放入一杯牛奶中搅拌即可饮用。阿胶煲粥：阿胶可以熬粥，取阿胶热水冲溶煮粥，能补血强身。阿胶膏：阿胶可以做成膏，在热水中熔化后加入鸡蛋、蜂蜜制成蜂蜜鸡蛋阿胶膏，加入冰箱冷冻食用。

阿胶的烹调方法

阿胶的制作方法：先将驴皮放置大容器中，用水浸泡软化，除去驴毛，剁成小块，再用水浸泡使之白净，然后放入沸水中，待皮卷缩时捞起，再放入熬胶锅内进行熬冻，熬好后段入容器内，待胶凝固后，切成小块，晾干。

阿胶的选购方法

阿胶一般制成长方形块状，长行平正，色泽均匀，对光照视呈光透明状，且干燥坚实，不弯曲，夏日亦不湿软，并不异常臭味。选购阿胶时，将阿胶块置于手中，用手往桌面拍，胶块即断成碎块，断面光滑似玻璃，无异物者为真品。