野菊的介绍

野菊为菊科植物野菊的嫩茎叶，属多年生草本。不同的野菊有不同的花形、颜色与功效，主要分为野菊、北野菊、岩香菊等。野菊花期为6—11月，在我国主要分布在东北、华北、华中、华南及西南各地。

野菊的功效

养肝护肝 、降血压 、明目 、清热

野菊的食疗效果

1.清热解毒 野菊苦性寒，具有很大的抗菌作用，能散风清热、消肿解毒。 2.降血压 野菊能疏通血液流畅，有降压减压的功能，也用于治疗高血压。 3.平肝明目 野菊含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B1等，能清除肝内毒素，治疗风火赤眼的病症。

野菊的食用指南

野菊食量：野菊泡茶剂量和饮用量不宜过多，2杯以内为宜。野菊炒食：野菊可以加入菜式中炒，野菊炒肉片味道独特。野菊泡茶：野菊可以泡茶，泡茶饮用时，可加入砂糖或者冰糖，减少苦味，增加甜味。野菊糕点：野菊可放入面粉中制作成菊花糕食用，甜美可口。

野菊的烹调方法

野菊在烹调前先用盐水洗净，浸泡，但浸泡的时间不宜过久，否则会破坏野菊的营养风味。用清水煮野菊时，煮的时间不宜过长，否则会散失野菊的营养素并且味道更苦涩。