塔塔粉的介绍

塔塔粉是一种酸性的白色粉末，在制作蛋糕时，主要帮助蛋白打发，中和蛋白的碱性，增加糕点的柔软度。

塔塔粉的功效

养胃健胃 、开胃消食

塔塔粉的食疗效果

1.开胃可口 塔塔粉用来制作糕点，可增加糕点的柔软，味道更加可口。 2.中和碱性物质 塔塔粉是酸性物质，能中午碱性食物，平衡血液PH值，起到保护肠胃的作用。

塔塔粉的食用指南

塔塔粉食量：塔塔粉是酸性粉末，不宜多吃，每次50克以下为宜。塔塔粉主要用来制作各种蛋糕，饼卷，特别是制作戚风蛋糕、慕斯蛋糕等的重要材料，应制作成蛋糕食用。

塔塔粉的烹调方法

塔塔粉的添加量是全蛋的0.6—1.5%，搅拌蛋白时，与砂糖同时拌匀加入。

塔塔粉的储存方法

塔塔粉应密封保存在瓶子里，放置在干燥、阴凉的地方，避免太阳直射，或者受潮。

塔塔粉的储存方法

塔塔粉应密封保存在瓶子里，放置在干燥、阴凉的地方，避免太阳直射，或者受潮。