棉花鸡的介绍

棉花鸡，(鱼肚蒸鸡)用腐皮把鸡肉与炸过的发水鱼肚扎在一起。以前用花胶（即鱼鳔）与鸡肉扎在一起蒸熟，柔软花胶吸满了汁液，非常鲜味可口。因花胶成本高，为降低成本，酒楼点心师父会用鱼肚代替花胶。

棉花鸡的功效

健脾养脾 、养胃健胃 、补血养血 、补气益气

棉花鸡的食疗效果

1.健脾养胃 棉花鸡有健脾、养胃、开胃的疗效，对胃寒症能起到一定的治疗作用。

棉花鸡的食用指南

棉花鸡补品：棉花鸡营养丰富，适宜病后痊愈之人补身体。开胃菜：棉花鸡由于其味道独特，有开胃功效，适宜作为开胃菜。