蒜香青豆的介绍

青豆是大豆(黄豆)的嫩果实，它含丰富的蛋白质，其中含人体必需多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产。

蒜香青豆的功效

养胃健胃 、开胃消食 、养颜

蒜香青豆的食疗效果

1.预防脂肪肝 蒜香青豆含有不饱和脂肪酸、大豆磷脂等活性物质，有保持血管的弹性的作用，能够预防脂肪肝。 2.防癌抗癌 蒜香青豆中含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，能够抑制大部分的癌症。

蒜香青豆的食用指南

一般制作好的蒜香青豆直接食用即可。

蒜香青豆的选购方法

在挑选青豆时，不能轻信个大颜色鲜艳的，真正的青豆浸泡后不会掉色。市民购买青豆后，可以用清水浸泡一下。如果有未被染透的“青豆”，一剥开，里面的芽瓣是黄色。

蒜香青豆的储存方法

蒜香青豆袋装保存，置于阴凉通风干燥处即可。

蒜香青豆的储存方法

蒜香青豆袋装保存，置于阴凉通风干燥处即可。