豆腐脑的介绍

豆腐脑的功效

补气益气 、调理肠胃 、滋阴补阴 、清热 、养颜 、抗衰老

豆腐脑的食疗效果

1.促进骨骼发育 豆腐脑中含有丰富的钙物质，能够促进小孩的骨骼发育。 2.防治骨质疏松 豆腐脑很有丰富的植物雌性激素，能够有效的防治骨质疏松。 3.防癌抗癌 豆腐脑中含有甾固醇、豆甾醇，能够抑制癌细胞，对血癌，乳腺癌，前列腺癌都有抑制作用。

豆腐脑的食用指南

北方有咸豆腐脑，加之卤水或作料。 南方有甜豆腐脑，加之糖。

豆腐脑的烹调方法

制作豆腐脑时需将黄豆用凉水泡胀(春、秋季需泡3～6小时，夏季泡1小时，冬季泡五六小时，天冷急用，可用温水泡)，加水约15千克磨成稀糊，越细越好。

豆腐脑的选购方法

选购新鲜的豆腐。

豆腐脑的储存方法

豆腐脑避免高温，不宜长时间放置。

豆腐脑的储存方法

豆腐脑避免高温，不宜长时间放置。