豆腐皮的介绍

豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，豆腐皮是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

豆腐皮的功效

提高免疫力 、增强记忆力 、防癌抗癌 、滋阴补阴

豆腐皮的食疗效果

1.预防心脑血管疾病 豆腐皮中含有卵磷脂，能够预防心脑血管疾病。 2.防癌抗癌 豆腐皮中含有大豆异黄酮，可以刺进雌激素有效抑制乳腺癌的发生。 3.抗衰老 豆腐皮含有丰富的营养元素，可以延缓更年期，是抗衰老的好帮手。

豆腐皮的食用指南

豆腐皮可配搭蔬菜食用，如西芹炒豆腐皮，韭菜炒豆腐皮等；豆腐皮亦可用烧烤的方法煮食，口感更美味；豆腐皮亦可凉拌食用。

豆腐皮的烹调方法

豆腐皮浸泡一会儿水，能更好的处理。

豆腐皮的选购方法

上等的豆腐皮，皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮。

豆腐皮的储存方法

豆腐皮放置于阴凉处即可。

豆腐皮的储存方法

豆腐皮放置于阴凉处即可。